深水埗:家庭式小店@家後
到訪日期:2019年5月12日
人均消費:$50-100(沒有加一服務費)
湯餃($35.00)
湯餃可選雙併,分別點了雲耳椰菜鮮豬肉餃和菠菜鮮豬肉餃。餃子餡量適中,夾起來的時候不會散爛,豬肉未見有雪藏味。而餡料比例以菜偏多,兩者之中以菠菜餃子相對較濃味。湯底選配了是日例湯,正正是肉骨茶,未算太咸但沒有中藥味道,所以不算正宗,但以餃子湯頭來說是頗特別的。
雙拼湯麵($32.00)
上海幼麵幼身煙韌,麵條尚算掛湯,入口帶有豬骨湯頭的鮮甜。咸腩肉做得蠻入味。
鮮豬大腸羹($29.00)
豬大腸羹是福建永春的家常食品,平日好像很少見,值得一嚐。豬大腸毫不肥膩,彈牙有咬口。但不知是否為了除去腥味,湯羹放了頗多姜絲,胡椒粉味也略重。而湯羹另外還配上了葱花、豆腐、豬紅等。碗內有些蕃薯粉未拌勻,有1-2塊小粉團出現。
鹵水拼盤($39.00)
拼盤包含了雞翼、雞翼尖、雞腎,以及溏心蛋。食材都鹵得十分入味,雞翼肉質甚為滑身,雞腎煮得腍身易咬。4款中以溏心蛋最為吸引:因為以橫切面上枱,蛋黃水汪汪又晶瑩剔透,吃進口滑溜又富蛋香。鄰桌食客看到也立刻追加了一盤。
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客人評價