屯門：平嘆新加玻菜 - Bugis@叻沙・海南雞飯
到訪日期：2019年4月25日
人均消費：$150-200（包含加一服務費）
自選1人餐（$92.00）
原隻棒棒脆蝦
原隻鮮蝦炸起，賣相跟日本天婦羅蝦相若；口感香脆，配上泰式酸辣醬更美味。
南洋肉骨茶配無骨豬踭
「Bugis」的肉骨茶煮得較深色，入口味道有種濃澀甘味。肉骨茶配料有無骨豬踭、豆卜還有一隻雞蛋，全部都滷得入味；當中無骨豬踭肉質非常軟腍，除骨後啖啖嫩肉。肉骨茶還配了一碗白飯，飯粒偏硬身，配合肉骨茶作湯飯就剛剛好了。
鮮魚湯龍躉頭米線（$64.00）
湯米線份量都算多。龍躉頭經煎炸，味道雖然香口，但因為是連著魚骨，進食時都要多加小心。魚蛋爽口且有魚香味。湯米線煮得較腍，湯頭帶點清香，麵線附加了辣醬，加點辣更加食得過癮滋味。
新加坡無骨海南雞
「Bugis」的招牌菜就是這碟海南雞，一試果然沒有令人失望。海南雞肉質十分嫩滑，雞香味濃，絕對是水準之作。另外附上了甜醬、薑茸和辣椒醬，為海南雞帶上錦上添花之用。
清熱羅漢果水
羅漢果水入喉後有清涼之感，解渴一流。而且感覺健康，總好過飲汽水。
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客人評價