大閘蟹鮮甜嘅蟹肉同豐滿嘅蟹膏，成為秋季聚餐嘅必備品。但到底邊個月食大閘蟹？大閘蟹點分公乸？大閘蟹要點煮呢？
今日 ReUbird 小編話你知食大閘蟹必知嘅八件事，包括當造季節、蒸煮時間、最佳食法同需要注意禁忌。
教你點樣揀出新鮮又肥美嘅蟹，自己喺屋企煮到都食到最正宗蟹味。
小編仲為你推介多間大閘蟹餐廳，提供不同大閘蟹任食同大閘蟹套餐，記得睇落去啊～
食大閘蟹小tips：
1. 大閘蟹邊個季節當造？
蟹膏最豐富，肉質亦都鮮嫩，真係食大閘蟹嘅最佳時候！
每到蟹季，唔少餐廳都會推出各種大閘蟹嘅菜式，無論係清蒸、鹽焗，定係用嚟做蟹粉小籠包，全部都係食客心目中嘅最愛。
大家都想喺呢個時候食到最新鮮、最好味嘅大閘蟹。
2. 大閘蟹產地係邊？
大閘蟹主要產自江蘇省同埋上海市，特別係陽澄湖嗰邊。
呢度水質清澈、水草豐富，所以出產嘅蟹質量特別高，蟹肉鮮嫩，膏脂又多。
除咗江蘇同上海，其他地方例如浙江、安徽、湖北等等都有人養殖大閘蟹，呢啲地方嘅蟹都有自己嘅特色，味道一樣好食，受到好多食客嘅喜愛。
3. 大閘蟹點樣分公乸？
要分辨大閘蟹嘅蟹公通蟹乸，其實好簡單！主要可以從幾個特徵嚟區分。
蟹乸嘅肚係圓嘅，呈扇形，下面有個圓形嘅黃肚；而蟹公嘅肚就比較平，呈三角形，唔會咁圓。
蟹乸嘅殼顏色通常淺啲，多數係淡綠色或者淺褐色，而蟹公嘅殼色就深啲，通常係深綠色或者藍色。
（圖片來源：klook）
而且，蟹乸嘅蟹鉗一般都比較細小，形狀較纖細，但蟹公嘅蟹鉗就大好多。
要睇清楚蟹肚、殼嘅顏色、蟹鉗嘅大小，就可以輕鬆分辨出蟹公同蟹乸啦！
（圖片來源：klook）
4. 點樣洗大閘蟹？
首先，準備一個大碗或盆，裝滿冷水，用來沖洗蟹。
將大閘蟹放入水中，輕輕沖洗蟹身，特別係蟹殼底部同蟹鉗之間，因為呢啲地方容易有泥沙。
可以用一把細刷輕輕擦洗，沖水再檢查一下。洗好之後，就可以用廚房紙巾輕輕擦乾，準備好就可以開始烹調啦。
（圖片來源：klook）
5. 點煮大閘蟹？
大閘蟹清蒸或者鹽焗都好食，依家就教大家點樣清蒸大閘蟹。
步驟一：準備材料，新鮮大閘蟹、薑片、青蔥（可選）、醬油（作為蘸醬）
步驟二：清洗蟹，按照之前講嘅洗蟹方法，將大閘蟹徹底清洗乾淨，特別係蟹殼底部同肚子。
步驟三：準備蒸鍋，將蒸鍋加水，水量要足夠，但唔好淹到蒸籠，將蒸鍋放上火，先將水煮沸。
步驟四：擺蟹，將蟹用蟹肚朝上，放入蒸籠底部。如果想增加香味，可以喺蟹身上放幾片薑片同埋青蔥。
步驟五：蒸蟹，等水煮沸後，將蒸籠蓋好，蒸10至15分鐘（視乎蟹嘅大小），一般6兩左右的蟹蒸12分鐘左右就啱。
步驟六：檢查熟度，蒸好之後，打開蓋檢查一下蟹，蟹殼應該係鮮紅色，蟹肉應該熟透。如果有唔確定，可以再蒸多幾分鐘。
步驟七：準備上檯，將蒸好嘅大閘蟹取出，搭配醬油或者醋作為蘸醬，配合薑絲食用，更加美味！
（圖片來源：Shutterstock）
6. 點食大閘蟹？
準備好蟹鉗或者竹籤，甚至可以用小刀。
1. 將蟹腳剪走，方便之後食用。
2. 將蒸好嘅大閘蟹翻轉，蟹肚朝上，然後輕輕撬開上面嘅蟹蓋，可以從後面開始，慢慢撬開，咁樣容易啲。
（圖片來源：balzano）
（圖片來源：balzano）
3. 撬開蟹蓋之後，你就用匙羹將蟹蓋上嘅蟹膏𢳂黎食，記住：上蓋內靠近眼睛處有個沙囊狀嘅蟹胃，係不可食用喔～
4. 用拇指與食指握住蟹身體兩側，用力將蟹分成兩邊，直接啜上面嘅蟹黃與蟹肉。記住：蟹身兩側各有一排好似菊花瓣式灰白色嘅肺，係不可食用喔～
5. 其餘蟹身、蟹腳同蟹鉗內嘅肉可以用工具取出蟹肉食，搭配少少醬油或者醋，再加埋姜絲一齊食，味道真係好好！
6. 食完蟹後記得飲翻杯薑茶驅寒！
跟住呢啲步驟，就可以輕鬆享受美味嘅大閘蟹啦！
7. 大閘蟹邊一個位唔食得？
蟹腮：蟹腮係蟹身上面嘅一種器官，通常呈灰色或黑色，唔可以食。因為蟹腮係用來過濾水嘅，可能會有污垢同細菌，食咗對健康唔好。
蟹肚：蟹肚即係蟹嘅內臟，通常呈黃色或灰色，入面有蟹嘅消化器官，味道唔好，而且唔衛生，所以最好唔好食。
死蟹：如果大閘蟹已經死咗，就唔好食。因為死蟹容易變質，可能會產生毒素，食咗會對身體造成危害。
未熟嘅蟹：如果蟹冇蒸熟，蟹可能帶有寄生蟲或者細菌，食咗會引起腸胃不適。
8.食大閘蟹注意事項
食大閘蟹時，有幾個注意事項特別重要。
（圖片來源：Shutterstock）
注意事項一：唔好同柿一同食用：
大閘蟹同柿子一齊食會有潛在嘅健康風險。
因為蟹肉屬於寒性食物，而柿都有清熱解毒嘅效果，兩者一齊食用可能會影響消化，甚至引起腸胃不適。
特別係柿子入面含有鞣酸，同蟹肉中嘅蛋白質結合後，可能形成難以消化嘅物質，容易導致腹痛或腹瀉。
注意事項二：身體虛弱或驚寒嘅人不宜食用：
大閘蟹屬於寒性食物，對於身體虛弱或者驚寒嘅人，食用後可能會加重身體不適。
寒性食物會影響血液循環，導致腹部不適或者引起寒症，尤其係對於容易受寒嘅朋友。
如果身體虛弱，建議選擇溫性或者熱性食物，以幫助增強身體嘅抵抗力。
注意事項三：三高或高膽固醇人士不宜食用：
大閘蟹雖然好食，但蟹肉含有較高嘅膽固醇同蛋白質，有高血壓、高血糖或高膽固醇嘅人士應該控制食用量。
過量食用蟹肉可能會增加血脂，對健康造成負擔。
大閘蟹餐廳推介
大閘蟹餐廳｜1. 原味小聚 - 大閘蟹龍蝦海鮮蒸氣鍋
如果想食蟹之餘又歎埋海鮮，主打海鮮蒸氣鍋嘅「原味小聚」近期推出咗買二送二嘅2026大閘蟹優惠。呢個「經典大閘蟹龍蝦海鮮蒸鍋餐」用餐時間為150分鐘，每位客人可以品嚐到兩隻江蘇大閘蟹、半隻龍蝦、鮮鮑魚、生蠔以及時令貝類。除咗豐富海鮮，套餐亦包埋安格斯牛、手打牛丸、大蝦蒸陳村粉、娃娃菜、金菇同馬拉糕，並設有手工特飲及啤酒優惠。
大閘蟹餐廳｜ 原味小聚 - 大閘蟹龍蝦海鮮蒸氣鍋詳情：
- 優惠及預訂：按此預訂即享優惠
- 地址：
- 旺角彌敦道575號LADDER Dundas 6樓
- 觀塘偉業街93號93WYS20樓
大閘蟹餐廳｜2. 九龍城大閘蟹任飲任食放題
位於九龍城嘅台式餐廳「等等Hea」推出低至6折嘅「88分鐘大閘蟹任飲任食放題」，主打多款特色口味同豐富台式小食，適合想一次過歎蟹同食台灣嘢嘅朋友。客人可以因應預算，選擇「約4至5両公及3.5両乸」或「約5至6両公及4両乸」嘅方案。大閘蟹口味除咗傳統清蒸，仲有台式麻辣、玫瑰露花雕醉同秘製鹽焗可以無限追加。
大閘蟹餐廳｜ 九龍城大閘蟹任飲任食放題詳情：
- 優惠及預訂：按此預訂即享優惠
- 地址：九龍城福佬村道41號地下
大閘蟹餐廳｜3. 映月樓 - 陽澄湖大閘蟹盛宴
位於尖沙咀嘅粵菜中菜館「映月樓」，今個秋天推出咗主打正宗產地嘅「陽澄湖大閘蟹盛宴」二人套餐。呢個豐富嘅大閘蟹套餐包含兩隻清蒸陽澄湖大閘蟹（可選重約5両嘅蟹公或約4両嘅蟹乸），並配搭一系列精緻粵菜，包括花雕醉頂鴿、椒鹽鮮鮑魚、蟹粉海皇燴仿翅、鮮淮山炒帶子珊瑚蚌同蟹粉扒豆苗。主食方面有瑤柱蛋白炒飯，最後以驅寒暖胃嘅薑茶甜湯丸作結，成個配搭非常圓滿。
大閘蟹餐廳｜ 映月樓 - 陽澄湖大閘蟹盛宴詳情：
- 優惠及預訂：按此預訂即享優惠
- 地址：九龍尖沙咀香港文化中心餐廳大樓1-2樓
大閘蟹餐廳｜4. 陶源酒家 - 2小時任食大閘蟹放題
陶源酒家主打「2小時任食大閘蟹放題」（兩位起），除咗可以瘋狂食蟹，入座仲會包每位一份「特盛三式」（包括磯煮鮑魚、蟹粉年糕同瓊樓玉宇）以及惹味嘅太雕卜卜蜆煲。如果唔想食放題，餐廳亦有提供兩款「大閘蟹定食」套餐，客人可以按人數選擇「9隻5両蟹」或者「18隻5両蟹」嘅方案，質素非常有保證。
大閘蟹餐廳｜ 陶源酒家 - 2小時任食大閘蟹放題詳情：
- 優惠及預訂：按此預訂即享優惠
- 地址：
- 灣仔菲林明道8號大同大廈1-2樓
- 旺角豉油街118號仕德福酒店地下
- 尖沙咀加連威老道98號東海商業中心LG1樓
大閘蟹餐廳｜5. 喜記蟹將軍 - 大閘蟹套餐
位於尖沙咀嘅「喜記蟹將軍」主打兩款特色大閘蟹套餐，無論係二人撐枱腳定係一班人聚餐都好啱。佢哋嘅「大閘蟹兩人餐」包咗兩隻清蒸同兩隻牛油鹽燒大閘蟹（蟹公約3.5両，蟹乸約3両），配搭蟹粉伴饅頭、杏汁白肺湯、避風塘牛仔粒、金瑤扒時蔬同埋蟹粉撈麵。如果4至6人同行，就可以選擇升級版大閘蟹四至六人餐，除咗包合共8隻大閘蟹（清蒸及牛油鹽燒各4隻），菜單仲會加入蒸沙巴龍躉同招牌風沙雞等惹味中菜。
大閘蟹餐廳｜ 喜記蟹將軍 - 大閘蟹套餐詳情：
- 優惠及預訂：按此預訂即享優惠
- 地址：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖
大閘蟹餐廳｜6. 羲和雅苑 - 極緻大閘蟹烤鴨放題
「羲和雅苑」為2026大閘蟹季推出咗非常特別嘅「極緻大閘蟹烤鴨放題」，啱晒想一次過任食大閘蟹同招牌北京烤鴨嘅朋友。呢個大閘蟹放題套餐除咗可以無限追加清蒸大閘蟹同烤鴨，每位客人仲會獲贈一杯紅酒或白酒。套餐亦配搭咗一系列精緻菜式，包括前菜三色皮蛋、小米海參湯、蟹粉扒菜膽同手工煎鍋貼；客人可以喺磯煮鮑魚、金沙大蝦球或芥末沙律蝦球之中三選一，最後以奶皮子酸奶或驅寒薑茶湯圓作結。值得一提嘅係，帶同小朋友惠顧仲會免費送甜品一客。
大閘蟹餐廳｜ 羲和雅苑 - 極緻大閘蟹烤鴨放題詳情：
- 優惠及預訂：按此預訂即享優惠
- 地址：尖沙咀海港城海運大廈2階OTE 203號舖
揀新鮮嘅蟹，掌握好蒸煮時間，再加埋小編嘅小貼士，肯定可以食到最好味嘅大閘蟹！
趁住大閘蟹季節，下次聚餐就即刻買啲大閘蟹自己整啦！
不想自己整咁麻煩，想出街食大閘蟹，小編都有好多大閘蟹餐廳推介，立即按此睇睇啦！
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