黑森林蛋糕大家由細到大都成日食，但你又知唔知其實我地平時食到嘅並唔係傳統嘅黑森林蛋糕呢？今次小編會介紹八款黑森林蛋糕俾大家，不論係大人定小朋友都啱食～
| 黑森林蛋糕的來源 | 黑森林蛋糕的推介 | 黑森林蛋糕的食譜 |
來源
其實傳統嘅黑森林蛋糕主要係由忌廉、櫻桃酒、車厘子、朱古力組成，因為含有酒精，所以兒童當然唔食得，而傳統黑森林蛋糕嘅靈魂就係櫻桃酒Krisch，係由酸車厘子經兩次蒸餾而成嘅白蘭地，酒精濃度高達41%，所以蛋糕會有濃濃嘅酒香～
黑森林蛋糕目錄
- Prince Bakery 太子餅店｜車厘子黑森林蛋糕
- 金雅餅店 Kimya's Bakery
- Guge Cakery｜港式黑森林蛋糕
- MALI FACTORY｜黑森林樂園蛋糕
- Sweet On by Roger Luk｜新．藍莓黑森林蛋糕
- 大班麵包西餅｜榛子爆脆黑森林
- 瑰麗酒店 Rosewood Hong Kong｜傳統黑森林蛋糕
- Italian Tomato｜黑森林蛋糕
黑森林蛋糕推介
1. Prince Bakery 太子餅店｜車厘子黑森林蛋糕
由朱古力海綿蛋糕、新鮮自家製忌廉、車厘子醬、朱古力海綿蛋糕組成
車厘子黑森林蛋糕｜詳情（立即預訂）
- 價錢：$312 / 7吋（適合8-10人食用）
- 取蛋糕資訊：只可自取
- 預訂須知：需提前1日預訂（4pm截單）
2. 金雅餅店 Kimya's Bakery
金雅餅店嘅所有蛋糕都可以造成黑森林蛋糕口味，蛋糕精美，甜度適中。
小朋友鍾意嘅各種卡通人物都可以整成黑森林口味蛋糕！
金雅餅店 Kimya's Bakery｜詳情（立即預訂）
- 價錢： 點擊此處
- 取蛋糕資訊：只可自取
- 預訂須知：需提前2日預訂（7pm截單）
3. Guge Cakery｜港式黑森林蛋糕
港式童年味道，以黑加侖子啫喱、車厘子果肉、香滑雲呢拿忌廉、法芙娜𝙑𝙖𝙡𝙧𝙝𝙤𝙣𝙖朱古力蛋糕同朱古力碎屑外圍製成。
港式黑森林蛋糕｜詳情（立即預訂）
- 價錢：
- $178.6 / 3吋（適合2-3人食用）
- $378.1 / 5吋（適合4-6人食用）
- $539.6 / 7吋（適合7-10人食用）
- 取蛋糕資訊：只可自取
- 預訂須知：需提前3日預訂（6pm截單）
4. MALI FACTORY｜黑森林樂園蛋糕
家傳戶曉嘅黑森林蛋糕細膩濃郁，撇除掉傳統撤朱古力碎改以特製朱古力甘納許淋面，撒上花生碎鋪滿唔同經典朱古力，猶如置身甜點樂園之中，簡直係小朋友嘅天堂，偶然放縱一次，不太過份吧！
黑森林樂園蛋糕｜詳情（立即預訂）
- 價錢：
- $397 / 4吋（適合2-4人食用）
- $445 / 5吋（適合3-5人食用）
- $492 / 6吋（適合4-7人食用）
- $559 / 7吋（適合5-9人食用）
- $682 / 8吋（適合8-12人食用）
- 取蛋糕資訊：只可自取
- 預訂須知：需提前4日預訂 (21.30截單)
5. Sweet On by Roger Luk｜新．藍莓黑森林蛋糕
Sweet On總餅師Roger Luk 一改傳統黑森林蛋糕以朱古力碎作主調的設計，推出了這款【新．黑森林蛋糕】。
每一口保證令你吃到新鮮藍莓的鮮甜，配上酸甜車厘子果醬令人食欲大增。
以及加上Sweet On的招牌朱古力脆脆作底層，令蛋糕增添了更多不同口感。
新．藍莓黑森林蛋糕｜詳情（立即預訂）
- 價錢：$380起
- 取蛋糕資訊：可以自取或送貨
- 預訂須知：需提前4日預訂（19:00截單）
6. 大班麵包西餅｜榛子爆脆黑森林
蛋糕是以兩片朱古力海綿蛋糕配搭朱古力忌廉包著甜甜的櫻桃、啫喱及榛子脆脆內餡夾心，再以朱古力薄片舖面，提升蛋糕整體口感層次。
榛子爆脆黑森林｜詳情（立即預訂）
- 價錢：
- $158 / 5吋（適合4-6人食用）
- $258 / 7吋（適合7-10人食用）
- 取蛋糕資訊：只可自取
- 預訂須知：需提前4日預訂
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7. 瑰麗酒店 Rosewood Hong Kong｜傳統黑森林蛋糕
瑰麗酒店餅房 The Butterfly Room 嘅黑森林蛋糕係屬於傳統有酒嘅款式，雖然小朋友唔食得，但係香港想食傳統嘅黑森林蛋糕真係比較難，以浸泡過櫻桃白蘭地嘅朱古力海棉蛋糕、酸櫻桃、忌廉和黑朱古力碎製成嘅蛋糕真係好值得大家一試～
傳統黑森林蛋糕｜詳情
- 價錢：$388
- 地址：尖沙嘴梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓
- 營業時間：星期一至日 12:00-21:00
- 購買查詢：點擊此處
8. Italian Tomato｜黑森林蛋糕
Italian Tomato 嘅黑森林蛋糕偏向似平日開嘅朱古力蛋糕，口味會較甜，更適合小朋友～
黑森林蛋糕｜詳情
蛋糕店的營業時間和地址均以商戶的資料為準～
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食譜
材料
低筋面粉 75克
可可粉 20克 （10克做蛋糕坯，10克放入奶油里）
雞蛋 5個
檸檬汁3-5滴
粟米油 40克
鮮牛奶 40克
細砂糖 100克
黑巧克力 1塊
黃桃罐頭 1瓶
淡奶油 250ML
【製作過程】
一、海綿蛋糕
1.將材料備好，面粉需要過篩。5個蛋黃加入20克白糖、粟米油、牛奶、低筋面粉、可可粉，翻拌均勻。
2.將蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要無水無油。
3.蛋白中滴幾滴檸檬汁，在打發蛋白過程中分三次加入白砂糖（每次20克），攪打到打蛋器蛋白豎起直立尖角，裝蛋白的盆倒扣蛋白紋絲不動，這時就表示成功了~4.將打發的蛋白分三次快速加入到蛋黃糊里充分翻拌均勻。
5.將混合好的蛋糕糊倒入活底蛋糕模具，抹平，用力震出氣泡。
6.放入預熱好的烤箱，上下火150度、1小時。
7.烤好的海綿蛋糕即倒扣在冷卻架上直至冷卻。
二、成品製作
1.冷卻後脫模，用刀將海綿蛋糕從中間分成兩層或三層。
2.將黃桃瀝乾水份，切成小塊備用。
3.將20克白糖和10克可可粉放入奶油打發。
4.打發後的奶油均勻地抹到蛋糕中層，切好的黃桃平鋪在奶油上將蛋糕上下層合在一起。
5.蛋糕表面抹好奶油後，將剩下的奶油裝到裱花袋裏，開始給蛋糕裱花，這個隨意，例如將巧克力用削果皮的刀削成巧克力碎。大功告成！
來源：每日頭條
祝大家成功～整好嘅可以將成品係IG上tag我地，分享你地嘅喜悅俾我地:D
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