想食芝士蛋糕但又怕太膩，咁檸檬芝士蛋糕就適合你啦，就算係食完飯之後食都好適合～
一年四季都會有檸檬，所以幾時想食都得，清新嘅感覺好適合做下午茶或者生日蛋糕。以下小編會介紹6款好食嘅檸檬芝士蛋糕，等大家不論係平日想食蛋糕定係幫朋友慶祝生日都可以有得揀！
檸檬芝士蛋糕推介
1. Luna Cake
Luna Cake嘅檸檬芝士蛋糕，係將新鮮嘅檸檬果肉融合Mascarpone芝士，酸甜清香，把芝味昇華！
價錢：$215(5吋)
開放時間：10:00-20:00
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2. 北角海逸酒店 Harbour Plaza North Point
北角海逸酒店嘅檸檬芝士蛋糕係將濃郁的芝士揉合清新開胃的檸檬，芝士味香濃而不膩！
價錢：$230(1.5磅)
開放時間：10:00-22:00
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3. LIFETASTIC
LIFETASTIC 嘅漫天花海係由口感幼滑嘅芝士蛋糕，搭配上微酸嘅檸檬同埋甜甜的火龍果組合而成，淡淡嘅芝士味配上檸檬味，非常吸引！
價錢：$340(148mm x 104mm/ 4人份)
開放時間：10:30-22:30
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4. Tons Pastry
Tons Pastry 嘅堅酸檸檬芝士蛋糕用上新鮮嘅檸檬汁來煮成表面嘅啫喱層，中間嘅層係清新不膩嘅檸香芝士蛋糕，配上檸檬醬夾心，酸甜得宜～
價錢：$35(最少買2個起)
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5. 大班麵包西餅
大班麵包西餅嘅藍莓檸檬芝士慕思蛋糕係將藍莓打碎拌入檸檬芝士蛋糕中，酸酸地更加開胃！
價錢：$218(17cm直徑)
開放時間：星期一至星期六07:00-20:30；星期日和公眾假期08:00-20:30
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蛋糕店的營業時間和地址均以商戶的資料為準～
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檸檬芝士蛋糕食譜
以下為六吋大小的材料
消化餅 6塊
無鹽牛油40g
忌廉芝士Cream Cheese 200g
糖 105g
純乳酪 100g
檸檬 1個
魚膠片 10g
淡忌廉 100ml
- 忌廉芝士放室溫半小時回軟，將檸檬刨皮，只要黃色外皮部分，榨半個檸檬汁
- 將純乳酪、忌廉芝士、檸檬汁、檸檬皮混合，並加入75g糖，20g牛油，攪至無粒粒，同時把魚膠片浸凍水直至軟身
- 將之前攪好的漿取出少量加已軟身魚膠片隔熱水加熱至完全溶解，之後放回原來的漿中混合
- 將淡忌廉攪至企身，輕輕力將忌廉與芝士漿泥合
- 將消化餅放入袋中整碎，加入20g牛油、30g糖，用匙羹充份混合，放在已加牛油紙的蛋糕模中壓實
- 將蛋糕漿倒入模中，放入雪櫃雪四個鐘就完成啦
資料來源：點Cook Guide
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