周星星同學 簡直是陪伴我們成長
當年的一句電影對白、一段情節、
什至一舉手一頭足 也成為大家的模仿對象
六國酒店掌舵人陳頌勳先生亦有一個「夢」🤯
要將電影《食神》中一碗深入民心的「黯然銷魂飯」搬到現實世界
早前出席酒店的發表會 有幸先睹為快😋
跟陳先生同桌聊天 看到他愉悅的笑容跟表情
就能感受到他對美食的熱愛及執著
羊肚菌螺頭燉雞
在主角出場前 先以中式燉湯打頭陣
大廚選用一眾滋補的材料為客人入秋天氣暖胃養身
金黃的雞湯以嫩雞、羊肚菌、螺頭等材料慢火燉3小時🐔
充份發揮鮮菌的芳香 雞湯濃郁味道 非常
虎爪金龍
看著菜單上威風澟澟的名字 也想像不來是一道怎樣的菜色
原來是「金沙蝦頭拌陳皮椒絲大蝦」🦐
不慚是榮獲本年度香港國際美食大獎「現代中式熱盤烹調」虎蝦組銀獎
選用了七吋長大花蝦作兩食
蝦頭另有內涵 釀入新鮮蝦膠再以鹹蛋黃炒香 鹹香惹味
而蝦尾部分則以五年陳皮及椒絲炒香 陳皮味清濃帶微辣
黯然銷魂飯3.0
傳說中的主角出場了
雖然表面看起來貌不驚人 卻連星爺也要佩服
終極版3.0用料絕不馬虎👍🏻
叉燒選用每隻豬只有兩條8至9吋長的新鮮脢頭
雞蛋則來自日本廣島
蛋黃顏色金黃 煎至脆邊🍳
而是次有別2.0在泰國香米加入炸豬油
而採用一滴一滴收集的燒豬油 香氣四溢
最後將蛋黃、澳洲紫洋蔥及香港頤和園御品精裝醬油拌勻🍚
份量比例剛好 口感豐富 一試難忘
金腿玫瑰酥
本以為是女士們的甜品時間
放進口裡才知道是件帶咸香的小點心
表層鬆脆可口的酥皮包裹著雲南金華火腿絲 配合淡淡玫瑰花香滲出🌹
味道獨特 此家限定
大紅袍茶皇糕
另一點心糕點就最討小妹歡心
選用生武夷山大紅袍岩茶製作而成
味道茶香醇厚清甜 能消暑解膩
黯然銷魂飯 3.0 終極版
供應日期: 2019年9月16日至12月12日
晚市供應, 接受預訂, 只限堂食
免茶芥及小食 另加一服務費
粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓
電話: 2866 3806
Mon-Sat: 1130-1500, 1800-2300
Sun, Ph: 1030-1500, 1800-2300
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