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 Hong Kong hk 香港 玩樂雜誌 【將電影劇情搬到現實世界】#六國酒店 「做人如果沒夢想,跟鹹魚有甚麼分別?」
ReUbird 活動雜誌   #美食
【將電影劇情搬到現實世界】#六國酒店 「做人如果沒夢想,跟鹹魚有甚麼分別?」

食在灣仔六國酒店


by Jasmine

Jasmine Chu 🌻 HK Foodie ❤ Blogger 放假喜歡四圍尋找港式美味 新奇有趣 😱 小妹除了欣賞食物的質素外👒 亦很喜歡聽小店背後努力的故事


周星星同學 簡直是陪伴我們成長

當年的一句電影對白、一段情節、

什至一舉手一頭足 也成為大家的模仿對象


六國酒店掌舵人陳頌勳先生亦有一個「夢」🤯

要將電影《食神》中一碗深入民心的「黯然銷魂飯」搬到現實世界

早前出席酒店的發表會 有幸先睹為快😋

跟陳先生同桌聊天 看到他愉悅的笑容跟表情

就能感受到他對美食的熱愛及執著


羊肚菌螺頭燉雞


在主角出場前 先以中式燉湯打頭陣

大廚選用一眾滋補的材料為客人入秋天氣暖胃養身


金黃的雞湯以嫩雞、羊肚菌、螺頭等材料慢火燉3小時🐔

充份發揮鮮菌的芳香 雞湯濃郁味道 非常


虎爪金龍


看著菜單上威風澟澟的名字 也想像不來是一道怎樣的菜色

原來是「金沙蝦頭拌陳皮椒絲大蝦」🦐

不慚是榮獲本年度香港國際美食大獎「現代中式熱盤烹調」虎蝦組銀獎


選用了七吋長大花蝦作兩食

蝦頭另有內涵 釀入新鮮蝦膠再以鹹蛋黃炒香 鹹香惹味

而蝦尾部分則以五年陳皮及椒絲炒香 陳皮味清濃帶微辣


黯然銷魂飯3.0


傳說中的主角出場了

雖然表面看起來貌不驚人 卻連星爺也要佩服

終極版3.0用料絕不馬虎👍🏻


叉燒選用每隻豬只有兩條8至9吋長的新鮮脢頭

雞蛋則來自日本廣島

蛋黃顏色金黃 煎至脆邊🍳

而是次有別2.0在泰國香米加入炸豬油

而採用一滴一滴收集的燒豬油 香氣四溢


最後將蛋黃、澳洲紫洋蔥及香港頤和園御品精裝醬油拌勻🍚

份量比例剛好 口感豐富 一試難忘


金腿玫瑰酥


本以為是女士們的甜品時間

放進口裡才知道是件帶咸香的小點心

表層鬆脆可口的酥皮包裹著雲南金華火腿絲 配合淡淡玫瑰花香滲出🌹

味道獨特 此家限定


大紅袍茶皇糕

另一點心糕點就最討小妹歡心

選用生武夷山大紅袍岩茶製作而成

味道茶香醇厚清甜 能消暑解膩


黯然銷魂飯 3.0 終極版

供應日期: 2019年9月16日至12月12日

晚市供應, 接受預訂, 只限堂食

免茶芥及小食 另加一服務費



粵軒 

灣仔告士打道72號六國酒店1樓

電話: 2866 3806

Mon-Sat: 1130-1500, 1800-2300

Sun, Ph: 1030-1500, 1800-2300

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📍 ig: jasmine_laiyee

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