企業到會服務‎示例（二）：500人展覽自助餐大型到會

之前我哋為一個非牟利機構舉辦咗一個大型500人嘅自助餐到會，ReUbird 到會繼續為大家講解我哋為客人籌辦整個活動嘅每個細節，以及提供嘅到會服務！

首先，要籌辦一個500人嘅活動背後有好多野要顧慮。由安排場地到預食物份量，如果比較少搞大型活動嘅朋友仔相信會好頭痕。過往我哋協助客人舉辦各式各樣嘅活動，所以開始掌握得到當中細節。我哋致力為客人籌辦一個高質嘅到會活動。今次都唔例外。同客人洽談時，首先我哋了解到佢哋個個活動係一個兒童繪畫比賽，比賽後希望由一個自助餐畀參加者同埋佢地嘅家長，合共500人。

一開始我哋會要求客人畀多少少細節，例如：

• 究竟到會係需要喺咩日期同時間提供，究竟係整日活動嘅中間定係最尾；
• 需唔需要現場侍應生；
• 想使用一次性即棄餐具（較便宜） 定係可重用餐具（較昂貴）
• 需唔需要租用自助餐熱爐以及自助餐食物夾等設備
• 預算

如果係喺整日活動嘅中間舉行，到會變相會有時間限制，我哋準備嘅野又會唔同咗。我哋都會提供專業意見畀客人

今次客人需要嘅到會係會喺整個活動嘅最尾，知道咗之後，我哋就即刻設計 menu。設計 menu時，我哋了解到客人嘅 Budget 預算，跟住就為佢設計一個「性價比」高嘅自助餐到會餐單：

Menu 設計原理：

• 呢個活動對象係一群小朋友同埋佢地家長，由於整個比賽預算有限，負擔唔起太貴嘅食物，所以用料上我地作出咗d取捨；
• 食物份量預每人每樣一件，而主食就多d款式，迎合唔同人嘅口味；
• 主食有部分係大眾化d（確保有d食物每個人都食），如香草芝士肉醬意粉，有d就高級精緻d/特別d，例如西西里鮮茄雜菌墨魚仔燴意粉；
• 小食份量預多少少，容易夾＋容易食，每件細細哋
• 最後就緊係唔少得甜品

以下為部分到會食物嘅圖片：

粟米碎蛋沙律三文治

秘制蜜汁燒雞翼

香脆蟹餅拼紫菜雞卷

西西里鮮茄雜菌墨魚仔燴意粉

椰香馬莎文焗雞皇飯

日式和果子拼盤(紅豆,黑糖,抹茶)

同客人溝通完之後，由於佢哋工作人員唔係太夠，所以需要多少少駐場待應生，同埋需要租用自助餐熱爐等服務。所以我哋再另外提供咗以下服務：

如果你需要到會服務，歡迎致電或者 WhatsApp 52814681 揾我哋！

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