屯門：意外找到的排檔美味@新恆福

大排檔至愛鹵水拼盤

CM，只知道吃的90後。亂拍瞎寫，只想單純的跟大家分享一下日常飲食日記。 ——「如果有一天我的脂肪率爆表了，至少可以在這裡尋回那發胖軌跡。」

適合最少 1 至 10 人

屯門：意外找到的排檔美味@新恆福

地址：屯門楊小坑村1號地舖
Google Map 教學：http://bit.ly/2VkCYVk

到訪日期：2019年4月18日

人均消費：$150-250（沒有加一服務費）

「新恆福」的舖置看似有點偏僻，對我來說卻是不然。我的中學時光都是在這邊渡過，午飯時間更經常出沒。今晚重遊舊地，心中萬般感概。

鹵水什錦拼盤（$128.00）

先來在排檔至愛的鹵水拼盤，分別有生腸、八爪魚、豬大腸、腩肉片和紅腸。份量可足夠3-4人食用，生腸入口非常軟腍，但又不失爽脆的口感。食材都鹵得入味，同行友人更直言味道有另一出名大排擋「陳根記」的影子。

蜜汁白鱔球（$148.00）

平日吃到的以鱔為饌小菜，都是用豉汁蒸居多。而「新恆福」就選擇把白鱔切件，鱔面塗上蜜糖，再加以烤焗。白鱔外皮焗得香脆，帶著甜絲絲蜜糖香。鱔肉嫩滑又有肉汁，新鮮熱辣吃味道最佳。

翠塘豆腐

老闆熱情推薦的新菜式——翠塘豆腐，用了蛋白作底，舖上了豆腐、帶子、蝦仁一起清蒸，另加上葱粒和蟹籽點綴。清蒸作法突顯了各種食材的鮮味，有著非常滑溜的口感，又是一味下飯一流的菜式。

菠蘿氣泡茶（$20.00）

另外點了一杯特飲，除了我選擇的菠蘿味，還有其他水果味供應的。其實就是糖漿加上梳打水，無什特別，只求解渴。

白果腐竹薏米糖水

當晚職員表示廚師煮了糖水，結果非常幸運的獲贈了一碗自家糖水。糖水真材實料，香滑微甜，為這頓晚餐寫了完美句號。

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