深水埗：傳統台食@軟橋米苔目餐廳

傳統台灣米食

CM，只知道吃的90後。亂拍瞎寫，只想單純的跟大家分享一下日常飲食日記。 ——「如果有一天我的脂肪率爆表了，至少可以在這裡尋回那發胖軌跡。」

適合最少 1 至 4 人

深水埗：傳統台食@軟橋米苔目餐廳

地址：深水埗鴨寮街249號地下B舖
Google Map 教學：http://bit.ly/2YLAYax

到訪日期：2019年4月27日

人均消費：$50-100（沒有加一服務費）

手工米苔目（$40.00）

米苔目是台灣的傳統米食，原材料有粘米粉、地瓜粉和水。店舖標榜每天手工製作，更為原本只配肉碎的米苔目加添了不同的選擇。米苔目帶有米香味，口感頗彈牙，有點像平日早餐吃的銀針粉，但就是更勝一籌的進階版本。湯底選擇了原味的豬骨湯，湯頭清甜有肉味，另還備有大量椰菜絲跟葱粒。

配餸方面，分別試了4款。豬潤新鮮爽身，口感不錯，豬肶肉軟腍，兩者都是店內的皇牌推介。豆卜煮得軟身，盡索豬骨湯精華，味美非常。冬菇雞肉餃也不過不失。

鴨血（$42.00）

滑身口感的鴨血，不自然令人聯想起物有相似的豬紅。砵內亦配有韮菜和酸菜。店內有介紹鴨血是配以特製湯底，煮得入味，吃得惹味。

涼拌雲耳（$20.00）

雲耳入口蠻爽脆，中間夾雜了蒜頭粒，拌了「軟橋米苔目」的撈汁後非常香。雲耳沒有了麻辣味，卻同樣出色，沒有令人有失望之感。

雪花雞翼（$29.00）

店員推薦的新菜式，名字由來是雞翼的外皮炸得有如沾上了一顆顆小雪花。香脆的雞翼咬開後，內層肉香juicy。

芭樂仙草冰（$20.00）

台灣特色飲品，芭樂味糖漿配以仙草凍。飲用前需要拌勻，芭樂味不算濃郁，微甜程度剛好合口味。

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食物由曾負責中環Clockenflap音樂文化節、AIA新年嘉年華及太陽戲團等大型活動的餐飲集團提供。適合公司活動，生日Party或家庭聚會。